食べる？捨てる？ブロッコリーの芯を、バター醤油きんぴらにしてみたら激ウマだった件
こんにちは、にゃもです。
コレ、ブロッコリー芯、食べるか捨てるか、Twitterフォロワーの方々にアンケートをとった結果です。
芯の部分ってブロッコリー全体の6割くらい占めけど、捨てる派 17%。
そして、食べる派83%に【無理矢理食べる派】が潜んでいるのではないかと勝手に予想している。
なぜなら、私は無理矢理食べる派。
捨てるには忍びない、
けど、どうしよう。
もったいない精神で、刻んでスープに忍び込ませたりしていましたが、邪魔者感が拭えず、「入ってなくてもいいんだけど」感満載の料理に、、
が、しかし、、先日思いつきで作ったブロッコリー芯活用メニューが激ウマだったのでご紹介。
それは
ブロッコリーの芯とじゃがいものバター醤油きんぴら
とりあえずいれとけ、じゃなくて、【ブロッコリーの芯だからこそ美味しい】レシピ😃
シャキシャキのブロッコリーの芯の旨さを堪能。
ブロッコリーの芯が主役の座につく納得のメニューです😃
レシピ
材料
ブロッコリーの芯
じゃがいも
バター
黒胡椒
ニンニクすりおろし
醤油
芯の部分を斜めに薄くスライス。芯の部分は皮をむいたほうがはざわりは良いです。私はあまり気にならないのでむいてません。
斜めに切ったものを太めの千切りにします。
じゃがいもを短冊切り
炒め時間短縮のためにレンジでチン。3分くらい。私はシャキシャキ歯応えがあるくらいが好きなので、完全に火が通らないようにしました。
フライパンでバターを焦がし、おろしニンニクを炒めます。
ブロッコリーの芯とじゃがいもを炒めます。
醤油をジュワっと垂らします。良い香り〜😃
黒胡椒たっぷりふったら出来がり。
ブロッコリーの芯シャキシャキうまい！アスパラみたいな感じ。
じゃがいものほっくり感と良いコンビ。味付けもバター醤油大正解だった。
これかブロッコリーは、つぼみを食べる時、芯食べる時、二段階楽しめます。ブロッコリーの芯の旨さを知った日でした。
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