【親子丼風】味噌豚の卵とじ作り方
こんにちは。にゃもです。
味噌豚の卵とじ。
豚肉の卵炒め、子供の時によくつくってました。
卵は半熟フワフワの卵とじでは無く、しっかり炒り卵に豚肉が入ってるイメージ。記憶では美味しい料理に美化されているけど、本当のところどうだったかは不明w
今日は親子丼風の優しい味で、子供の頃作ったものとは大分違う出来栄えになったけど、これはこれでうまい。
材料
2〜3人前
- 豚肉 250〜300g
- 卵 3つ
- 玉ねぎ 3つ
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 味噌 大さじ1
- ニンニクすりおろし
作り方
1.フライパンを熱しニンニク、玉ねぎ、豚肉を炒める。
2.味噌・醤油・酒を合わせ溶いたものを加える。
3.卵でとじ炒めたら完成。
ごはんがすすむむ一品です。
前日作った、簡単かぼちゃのポタージュ風スープといただいた。更に煮崩れとろとろのペースト状に。クリーミーでたまにゴロッと入るかぼちゃ、ひき肉が美味しい。E君からもなかなか評判。
▼かぼちゃのポタージュ風の記事はこちら【超簡単】かぼちゃのポタージュ風スープの作り方
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