親子丼の残りをリメイク。鶏肉と豆腐のふんわり卵とじのレシピ
こんばんは、にゃもです。
先日の親子丼。鳥もも肉をつかったら、E君はちょっと苦手だったみたい。
（親子丼の記事はこちら）
しっかり残されてしまいました。
ということで、余ってしまった親子丼をリメイクしますよ〜！ 豆腐を加えてふわふわの卵とじにします。
鶏肉のブヨブヨが嫌だっていわれたので、鶏肉を取り出し細かく刻みます。余分な皮はにゃものお腹のなかへ。
余った親子丼の具をフライパンに入れ、お水を少し足し、火にかけます。 
しめじを加えてしんなりしたら、豆腐を加えます。ふんわりとろりの口溶けにしたいので絹ごし。
味が足りなそうだったら、醤油、みりんを足します。
豆腐が温まったら、三つ葉を加えます。
そしです卵を加えます。卵はたっぷり3つ使った。
まずは半量加えます。
半熟になってきたら火を止めて、残りの卵を加えます。
余熱だけで火を通すとふわトロにしあがります。豆腐が崩れなきよう、鍋を揺すってかきまぜます。
できた〜。豆腐と卵がふわふわ。
親子丼の鳥肉とダシの味が効いてて美味しい。E君もぺろりと食べてくれたよ！よかった😃
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