たっぷりきのことチーズのオムレツの作り方
こんばんは。にゃもです。
今日のお昼ごはんはとろ〜りチーズが美味しいきのこをたっぷりのオムレツにしました。
舞茸、しめじ、えのきを入れました。食感や風味の異なる数種のきのこを加えると美味しいです。エリンギ、椎茸、ヒラタケなんかも良いですね😄
コンソメスープの素が隠し味！簡単に作れますよ〜。
材料
2人分
- 卵 4つ
- バター 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 黒胡椒
- オリーブオイル 大さじ1
- きのこ類（しめじ、えのき、舞茸半房ずつ）
- コンソメスープの素 小さじ1
作り方
1.フライパンにオリーブオイル、きのこ類を加えて炒める。コンソメで味付けをしたら一旦フライパンから取り出しておく。
2.ボウルに卵、マヨネーズ、黒胡椒、塩を加えてまぜる。マヨネーズを加えるとふわトロに仕上がります。
3.フライパンにバターを加え火にかけ溶けたら、卵を加える。
4.卵の上に、炒めたきのこ、チーズを乗せる。
5.チーズがとろけてきたら、卵できのこをつつむ。
完全に包むのは難しいですが、写真のように半分寄せるように包めばOK。コロンと皿の上でひっくり返せば綺麗に仕上がります。
ひっくり返すときいつもドキドキするけど、まあ、なんとかなります笑
味はついているのでなにもかけずにいただきます。お好みでケチャップやマヨネーズを少しかけてもよいと思います。きのこの食感が美味しい😊
きのこは食物繊維や多種類のミネラルが含まれており、体調を整えるのに良いんだって。疲労回復にも良いようです。最近疲れやすいから、食べて元気になろう。
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