【簡単】パリパリチキンのトマトパプリカソース の作り方
こんにちは。にゃもです。
皮をパリパリに焼いた鶏肉に、とっても簡単に作れるトマトとパプリカのソースをかけました。
うちのE君は鶏皮のブヨブヨが苦手。なのでいつもパリパリに焼きます。
本当に簡単なコツでパリパリに焼けますよ😃
皮のパリパリを楽しむために、ソースかけたらすぐに食べて下さい！
材料
二人分
- 鶏もも肉 350g
- 塩・胡椒
（トマトのパプリカのソース）
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクすりおろし 小さじ1/2くらい
- 玉ねぎ 半個
- トマト ２個
- パプリカ 半個
- コンソメスープの素 小さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- 塩
- 黒胡椒
作り方
1.鶏もも肉に塩胡椒をする。玉ねぎ、パプリカ、トマトはサイの目に切っておく。
2.トマトとパプリカのソースを作る。フライパンにオリーブオイル、ニンニクすりおろしを加えて火にかけ、玉ねぎ、パプリカを炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加え炒め、コンソメとケチャップを加える。トマトが煮崩れトロッとしたら塩胡椒で味を調え完成。
4.鶏もも肉をやく。フライパンに油を薄くしき、皮面を下にして焼く。パリパリにするポイントは皮面に焦げ目がつくまでいじらずに待つ。余分な油はキッチンペーパーで吸う。
皮面がきつね色になったら裏返し焼き、ひがとおったら完成。
鶏もも肉を皿に盛り、ソースをかけたら完成。
ポイント
- 鶏もも肉は皮面から焼き、きつね色に焼き色がつくまでいじらずに待つ。
鶏皮のパリパリが美味しいです。トマトソースは玉ねぎとパプリカの食感がアクセントに。ソースの酸味と鶏肉がよく合います。
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