温まる！鶏肉とカブの和風スープの作り方
こんにちは。にゃもです。
カブと鶏肉のスープです。和風ダシでほっとする優しい味です。カブの旨味がスープに溶け出しとっても美味しい。
材料
二人分
- 生姜 少々
- 鶏肉（部位はどこでも可）150g
- カブ 3個（葉も使う）
- 水 800cc
- 鰹ダシパック（ほんだしの場合小さじ2）
- 醤油 小さじ2
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 塩 適量
作り方
1.鍋に薄く油をしき、生姜、鶏肉を炒める。炒めることによって肉の旨味を閉じ込め、またスープにもコクがでます。
2.水、ダシパック、カブを加えて10分程度煮る。
3.カブの葉を加え、醤油、みりんを加える。カブの葉は食感を残すため後入れにしています。
4.10分程度煮て、最後に塩で味を調え完成。
生姜も入っているのでポカポカ温まります。おすすめです😊
ちょっとアレンジ 黒胡椒うどん
少しスープがあまったのでアレンジ。
残ったスープにお水と麺つゆを足し、冷凍うどんを加えて煮ます。
旨味たっぷりのうどんのつゆにしました。
黒胡椒をたっぷりふるのがポイント。
和風×黒胡椒の組み合わせ、なかなか合います。
▼カブを使ったメニューならこちらも。人気ブロガーカータンさんのレシピです。
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