簡単！ササミと水菜のパスタ の作り方
こんばんは。にゃもです。
水菜のシャキシャキが美味しいパスタです。水菜って炒めても美味しい😄
お酒をかけてレンジでチンした鶏肉と、しっかり炒めたえのきの風味も良い感じ。
サラダ用に買った水菜が萎びてきたときの消費メニューでもあります。
材料
- パスタ 1人前
- 塩（パスタ茹で用）大さじ1程度
- 鳥ササミ 1本
- 酒
- 塩・胡椒
- 水菜 1株
- えのき 1/3房
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニクすりおろし 少々
- 塩・黒胡椒 適量
- 醤油 小さじ1
作り方
1.鶏のササミに塩・胡椒・酒をふりかけ1分程度レンジにかける。火が通ったらフォークで裂いておく。
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて炒める。
3.えのきを加えて、じっくり炒める。（よく炒めると風味がよくなります。）
4.水菜を加え、醤油を垂らしさっと炒め、火を止めておく。
5.鍋にたっぷりのお湯に塩を加え、パスタの麺を茹でる。パスタを茹でる時の塩分はおよそ水に対して ％。麺にもしっかり味をつけておくのがポイント。
※麺はソースが出来る頃に茹で上がるように平行して茹でておいてもokです。
6.パスタの茹で汁を大さじ1くらい、4のフライパンに加えて炒める。
7.茹で上がった麺をフライパンに加え、塩胡椒で味を調えたら完成。
ポイント
- 水菜はシャキシャキ感が残るよう炒めすぎない。
- パスタを茹でる際、しっかり塩を加えパスタ自体にも味をつける。塩は水に対して1％（2ℓ入る中鍋でだいたい大さじ1くらい）
シャキシャキでなかなか旨い😄
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