挽肉とトマトで大根の洋風煮込み ゴーヤとハムのレモンサラダ
大根は、おでんや煮物、お味噌など、和食で活躍することが多い食材ですよね。
今日はそんな大根を、トマトと挽肉で洋風に仕上げてみました〜予想外においしくてびっくり😊
作り方はかんたん！
材料
大根 半本くらい
玉ねぎ 1/2
しめじ 1房
トマト 2つ
合挽肉 100グラムくらい
お水 400ccくらい
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ1
塩 ひとつまみ
ニンニク
コショウ 適量
大根は、5センチくらいの輪切りにして、1/4にカットする。柔らかくなるまで下ゆでしておく
みじん切りにした玉ねぎ、挽肉、ニンニクを炒める。
挽肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら、しめじ、トマトを加えいためる。
水、下ゆでした大根、コンソメ、ケチャップ、隠し味にソースを加え煮込む。
こんな感じになります。塩で味を整え、コショウをふる。わたしはたっぷりピリ辛にしました！
味が染みておいしいです😊
今日はもう一品。
だんだん大ぶりでお安いゴーヤが出回るようになってきましたね。
ゴーヤをつかって夏を感じる爽やかサラダをつくりました。皮ごと刻んだレモンがアクセント。
旬の素材でビタミンたっぷりとりたい😄
ゴーヤをうす〜くスライス。レモンは皮ごと刻む。ハムを短冊切り。フリルレタスを一口大にちぎる。ボールでお好みのドレッシングとよく混ぜ合わせます。私はイタリアンドレッシングにしました。 コショウをかけて出来上がり〜
ゴーヤとハムもなかなか合いました😊
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