焼き方にコツ！鶏肉のパリパリ焼き ニンニクポン酢タレ&ネギ塩レモン
皮がパリパリに焼けた鶏肉を、ニンニクのタレとネギ塩レモンのタレで頂きました。
ニンニクタレは、ニンニクスライスを沢山いれてます。同居人は次の日仕事だったので、ネギ塩レモンを。
同居人は鶏皮のブヨブヨが大キライで、いつもササミにしていたんです。けれど、最近、鶏皮をパリパリに焼いたら、美味しい美味しいと食べてくれるようになりました(^o^)
パリパリに焼くこつは簡単です！
まずは、薄く油をしいたフライパンで、鳥の皮の面から焼き始めます。このまま黄金色に焼き色がつくまで放置です。
箸でざー っとかき混ぜながら炒めたくなっちゃうんですが、ただほっておいたらOKです！油が多すぎたら、キッチンペーパーで吸い取ってください。
こげ色がついたらひっくり返して、火が通ったら完成！
動かさないだけでパリパリになるんです〜是非お試しを！
タレの作り方はこちら
◼︎ニンニクたれ
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
ニンニク ひとかけ
万能ネギ 2本くらい
ニンニクをスライス、万能ネギをきざんで、ポン酢ごま油とまぜたら完成！ポン酢でさっぱり、ニンニクでスタミナ。夏に美味しいタレです〜
◼︎ネギ塩レモン
万能ネギ 2本くらい
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩 ひとつまみ
万能ネギを刻み、調味料と混ぜ合わせたら出来上がり。長ネギで作るときは、辛味を取るため、少しだけレンジにかけます。ネギ塩レモンは何かとつかえて便利。
ビールにも合う〜
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