とろーりチーズのイタリアンオムレツ
余った夏野菜とチーズをたっぷり使ってイタリアンオムレツ。
見た目がちょっとイマイチですが、とろーりチーズと野菜の食感がとても美味しかった！朝ごはんにぴったりです😊
野菜はオクラ、ナス、ミニトマト、しめじ。とろけるチーズもくわえます。
卵4つにたいしてとろけるチーズは4枚。たっぷりです。
おくら、しめじ、ナスを、ニンニクと炒めます。お休みだったのでニンニク入り。 しんなりするまで炒めます。
溶いた卵に塩と胡椒を加えて、フライパンに流し入れ、ミニトマト、チーズを散らします。
具が多いから形が作り辛い、、、片方に寄せてなんとかまとめて、、、
ケチャップをかけて頂きます！
ちょっと形はわるいけど、とってもおいしいですよ〜
ゴーヤの味噌汁（意外とおいしい）も頂きました〜
野菜たっぷり朝ごはんです！
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