オリーブオイルが香る 茄子とトマトの洋風煮浸し
今日は久しぶりに暑かったので、夏メニューなかんじです。
焼いたトマトも加えた変わり茄子の煮浸し。冷たく冷やして頂きます！
茄子の煮浸しって大好きです😄
茄子から美味しいつけ汁がじゅわっとしみでる感じがたまりません。
鰹だしの麺つゆに漬けますが、さらにオリーブオイルをたっぷり加えてちょっぴり洋風に仕上げました。
ダシの風味とオリーブオイルの組み合わせって、意外だけどとても美味しい😊
茄子をたっぷりのオリーブオイルで焼きます。
茄子がしんなりしたらトマトも加えて炒めます😃
麺つゆをいつもより濃いめに水で薄めたものに浸します😄 ここで更に、オリーブオイルを回しかけました。オリーブオイルの風味が大好きなので！
シソを散らして、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり😊 冷たくてうまうま〜
オリーブオイルの風味がほんのりして美味しい。
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