フライパンで簡単。もやしでカサ増し！甘辛プルコギ風野菜炒めの作り方
こんにちは。にゃもです。
プルコギを作りたかったのですが、専用韓国鍋なんてもちろん無いのでフライパンで。
おまけに牛肉は高いので、もやしをたっぷり入れてカサ増し。プルコギ風味の野菜炒めですね。
牛肉の味が染みた野菜はなかなかうまかったです。
材料
牛肉 200g
玉ねぎ 半個
ピーマン 2つ
もやし 1袋
人参 1/3個
ニンニクすりおろし 小さじ1
生姜すりおろし 小さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
豆板醤 小さじ2
作り方
牛肉をボウルに入れ、ニンニク、生姜、ごま油、砂糖、生姜、酒を加え揉み込みます。
つづいてもやし以外の野菜を投入。（人参は火が通り辛いので、薄めの短冊に切る。もやしは火が通りやすいので混ぜずに最後に炒める）このまま10分おいて味を馴染ませる。
フライパンを熱し、薄くごま油を敷き先ほどの肉と野菜を炒める。
これくらい火が通ったらもやしを加え炒める。 
もやしがしんなりして、味が馴染んだら完成。
甘辛がごはんに合いますよ〜！！
牛肉の比率が若干少ないけれど、バクバク食べれてちょうど良い。
ホカホカごはんに良く合います〜。
お汁が牛肉の味がして本当にうまい。翌日お汁を雑炊みたいにして食べましたよ〜。さぼり飯。のレシピでまた紹介します。
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