牛肉とゴボウのしぐれ煮
帰り道、気づけばすっかり蝉は鳴き止んで、鈴虫がりんりん鳴いていました。秋ですねぇ。
夏が終わってしまうのはさみしいですが、秋はご飯が美味しいです😊
肌寒くなってきて、コトコト煮物が食べたくなりました。今日は牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
鶏肉も豚肉も大好きですが、牛肉の旨味ってすごく美味しい！ゴボウにも玉ねぎにも旨味が染みてます。
まずは、ゴボウを笹掻に。水にさらしておきます。 
すごい雑な切り口ですが、ボリっと大きめな歯応えもまた美味しい笑
玉ねぎ、牛肉を炒めます。生姜たっぷりいれました〜
ゴボウを加え、さっと炒めたら、お水、醤油、みりんを加え煮込みます。鰹ダシを少し加えましたが、牛肉の旨味が出るからと入れなくてもいいかもです。
煮汁が無くなるまでコトコト煮たら出来上がり😊
美味しかった😄
牛肉が安売りしてる日は是非〜
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