【長野 】小布施の栗で作った栗ごはんのレシピ と サンマの塩焼き
2015/10/30
秋ですね！ホクホクの栗ごはんを作りました。
使ったのは長野 小布施の栗！
E君の家族が送ってくれました😃いつもありがとうございます😃
小布施の栗って絶品。
大きくてつやつや
ぷっくりおいしそう。
栗の処理って初めて。頑張るぞ
まず、3分茹でます。蓋をして10分蒸らします。皮をむきやすくする処理です。
熱いうちがむきやすいです。 
包丁で一部切り込みを入れると、するすると手で剥けました。
ペロン
渋皮がついた状態。
渋皮を剥きます。ボコボコになっちゃった😭
一部は渋皮煮にするので残しました。
塩水に15分つけて、アクを抜きます
これで栗の下処理は終了！
お米の準備です。
今日は1.5合白米 0.5合もち米を使いました。おこわ風。 お米は洗ったら20分水に浸けておきます。
炊飯器にお米、お水、お酒、昆布、みりんを加えます。
お酒 大さじ2 みりん 大さじ1です。調味料と合わせ、2合炊きの水分量になるようにします。
栗を散らして炊飯します。
炊き上がり。美味しそう😃
栗の自然な甘さが美味しい。ホクホク。
さすが小布施の栗。
サンマと頂きました。秋ですね😊
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