スープを堪能！ 干し椎茸とごま油の旨味 ピェンロー
ピェンローって知ってますか？？
そう言う私も人気ブロガーのカータンさんの動画で知りました。
ピェンローは、 干し椎茸の戻し汁で、白菜と豚、鶏肉を煮込んだお鍋。ごま油をたっぷりかけます。中国のお鍋のようです。
干し椎茸の旨味がた〜ぷり滲み出たシンプルなスープ、想像するだけで美味しそう。
そして、食べ方。お椀にお塩、ニンニクを入れて、鍋のスープを注ぎます。（ニンニクはカータンさんのオリジナルみたいです） こちらをつけダレにして食べます。なんだか日本のお鍋とは違う、本場っぽい（？）食べ方にトキメキました笑
動画を見て速攻スーパーに材料買いに走ってました。この時期白菜お高いけど、ど〜してもたべたかった😂
こちらがピェンロー
干し椎茸を戻し、汁をつかいます。
しかし、しまった。
カータンさん「干し椎茸は一晩戻す」
ひ〜間に合わない。そこで、レンジでチンして速攻戻す方法で。。
カータンさんの動画より少し色が薄い。
ちょっと不安ですが、スープからも椎茸の風味がしっかりしたので、よしとしました。椎茸もふっくらもどっています。
白菜にすべて覆い隠されてますが、中には、お肉、椎茸 が入っています。
蓋をしてコトコト煮ます〜
さいごに春雨もいれます！
わーい出来上がり！
お椀にお塩、スープを注ぎます。
まずはニンニク無しで。
シンプルなスープですが、椎茸の旨味がしっかりして 美味し〜〜
白菜もトロトロです
ニンニク〜
味が変わってこちらも良いです！コクのあるはっきりした風味になります。ニンニク好きの私にはたまりません。
もうお気づきかもしれませんか、土鍋じゃなく普通のなべ、、、、、、情緒がありません。。。けれど、土鍋がないかたもつくれますよ(^o^)オススメです。
夏に鍋。熱い鍋とビール。とても良いです！
🔽こちらカータンさんのブログ です。
作り方も動画でわかりやすいです（&おもしろい）
http://ka-tan.blog.jp/archives/1024467279.html
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