ハムと梅干の卵粥 

こんばんは。にゃもです。

疲れた胃腸を癒やすため おかゆに。

私の実家の定番粥、ハムと梅干の卵粥です。

ハムと梅干って珍しい組み合わせかもしれませんが、ハムと卵の優しい味に梅干の酸味がとっても美味しいのです。

 

土鍋で炊いてみました。

1.5合のお米に、7倍のお水で炊きました。最後に溶き卵とハム、潰した梅を加えてふっくら混ぜて蒸らします。

7分粥にするつもりが、かなり硬いねちっとしたお粥に・・・^^； グツグツ火を通しすぎたようです。最初すこし沸騰させ、あとはごく弱火で蓋をして蒸らせばよいみたい。

懐かしい味で胃腸を癒やしました。

 
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