インドカレーでスパイスデビュー
インドカレーを習ってきました。
サモサにサブジにエビカレー。
サモサは皮から手作り。パイ生地みたいに層になってふっくらさっくり美味しい。
エビカレーは、ヨーグルトやカシューナッツがベース。
ガラムマサラやクミン、コリアンダー、ターメリックなど様々なスパイスが織りなす深い味わいが大好きです。
ネパール料理やモロッコ料理なんかもよいですね😃
スパイスを極めたくなる。
そして料理をすると食器までそろえたくなるのでこまりますね〜😂
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ご飯もの インドカレー, エビカレー, サブジ, サモサ, スパイス
