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簡単!ササミと水菜のパスタ の作り方

   

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こんばんは。にゃもです。

水菜のシャキシャキが美味しいパスタです。水菜って炒めても美味しい😄
お酒をかけてレンジでチンした鶏肉と、しっかり炒めたえのきの風味も良い感じ。

サラダ用に買った水菜が萎びてきたときの消費メニューでもあります。

材料

  • パスタ 1人前
  • 塩(パスタ茹で用)大さじ1程度
  • 鳥ササミ 1本
  • 塩・胡椒
  • 水菜 1株
  • えのき 1/3房
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニクすりおろし 少々
  • 塩・黒胡椒  適量
  • 醤油 小さじ1

作り方

1.鶏のササミに塩・胡椒・酒をふりかけ1分程度レンジにかける。火が通ったらフォークで裂いておく。

2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて炒める。

3.えのきを加えて、じっくり炒める。(よく炒めると風味がよくなります。)


4.水菜を加え、醤油を垂らしさっと炒め、火を止めておく。


5.鍋にたっぷりのお湯に塩を加え、パスタの麺を茹でる。パスタを茹でる時の塩分はおよそ水に対して  %。麺にもしっかり味をつけておくのがポイント。

※麺はソースが出来る頃に茹で上がるように平行して茹でておいてもokです。

6.パスタの茹で汁を大さじ1くらい、4のフライパンに加えて炒める。

7.茹で上がった麺をフライパンに加え、塩胡椒で味を調えたら完成。

ポイント

  • 水菜はシャキシャキ感が残るよう炒めすぎない。
  • パスタを茹でる際、しっかり塩を加えパスタ自体にも味をつける。塩は水に対して1%(2ℓ入る中鍋でだいたい大さじ1くらい)

シャキシャキでなかなか旨い😄

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