さぼり飯。1人の昼ごはんは茄子の肉味噌炒めでパスタ
こんばんは。にゃもです。
今日はお昼ごはんをたべそびれ、夕方近くなってしまいました。
いまから昼ごはん作るの面倒くさいな〜と考えた末、夕飯と一緒に作ってしまうことにしました。
冷蔵庫に茄子があったので、茄子の肉味噌炒めを夕飯に。そこから少し拝借してパスタにしてしまいました（笑）
意外と美味しくて驚き！
生姜、えのき、ひき肉、茄子をごま油でいため、酒、味噌、みりん、醤油で味付け。
その一部をフライパンに残します。
パスタをアルデンテに茹でて、フライパンに投入。炒めたらできあがり！
えーって感じかもしれませんが、お肉の旨味たっぷりの味噌とパスタ、意外とイケた！ 1人でぱぱっと食べる昼ごはんには上出来です😁
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