生のトマトをつかってリッチナポリタン の作り方
こんにちは。にゃもです。
昨日のランチ。
熟れきったトマトがあったので、トマトソースのパスタにしよう！と思ったのですが、おや、ピーマンもあるな、と、色々加えていくうちに、トマトソースとナポリタンの合いの子みたいな仕上がりになりました。
一見ナポリタンですが、生のトマトも使ってリッチな味わいのナポリタンです。
【材料】2人分
パスタ 2人分
ベーコン4枚 玉ねぎ 半分 ナス1本 トマト2つ ピーマン 1つ ケチャップ 大さじ3 ニンニク 1かけ 鷹の爪 半分 塩 ひとつまみ あればチーズ
オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒めます。
ベーコン、玉ねぎ、ナスを加えます。
トマトを加えて炒めます。
ケチャップも投入。塩で味を整えます。
ピーマンはシャキシャキ感を残したいのでここで入れます。ピーマン入れると途端にナポリタン感が！
冷蔵庫にあったとろけるチーズを。とろけるチーズもいいけど、プロセスチーズを角切りにして入れるのもすき。クニュっと溶けかけのチーズがコロコロ入ってる感じも良いんです。
麺を通常の茹で時間マイナス1分で茹でたら、フライパンに加えて炒めます。
出来上がり！
ナポリタンの味わいなんだけどトマトと玉ねぎが煮崩れたトマトソース感もあって、とても美味しい！
これ退職するとき先輩がくれた北欧皿なんだけど、ナポリタンの赤と青の組み合わせが絶妙に好き😃
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