ミネストローネと簡単ネギ塩レモン
今日は野菜たっぷりミネストローネ。
角切りにした、人参、玉ねぎ、ジャガイモを、オリーブオイルと生姜、ニンニクで炒めたら、
お水とコンソメの素を加え、10分くらい煮ます。
トマト缶を加えてフツフツ煮たったら、
ナスやキャベツなどすぐ火が通る野菜を投入。今日はエリンギもいれました。
ウィンナーも投入。必ずベーコンやウィンナ、鶏肉など、出汁になるものを加えるとスープにコクがでます。ベーコンのときは最初に野菜といためいためます。
15分くらいコトコト、、、、、
最後にぶちゅっとケチャップを。味が引き締まります。
火をとめたら、刻んだプロセスチーズを！ 
余熱でとろーり。
今日は簡単あと一品。
豚を炒めて、ネギ塩レモンソースをかけます〜。
ミネストローネにちょっと合わないですが、、笑
長ネギ15センチくらいをみじん切り。
ごま油 大さじ2
レモン汁 大さじ1.5
鶏ガラスープの素 小さじ1
をまぜまぜ。ネギの辛味を飛ばすため、30秒くらいレンジでチン。
簡単な万能タレです。
炒めた豚バラ肉にかけて出来上がり。
ニンニクをいれてもおいしいかも。
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