メレンゲ処理どうしてる？メレンゲクッキー！
お菓子作りをするかたは、卵白処理に困ったことあるのではないでしょうか？
クッキー生地やカスタードクリームなど、卵黄だけを使うことよくあるんですよね。
そんなとき、卵白で出来るレパートリーを知っていると便利。
卵白だけで出来るお菓子は、ダックワーズやマカロンなど色々ありますが作るのも大掛かりで大変ですよね。
そこでオススメは、メレンゲクッキー！
メレンゲクッキーとは、メレンゲを低温でサクサクに焼き上げたもの。
基本は卵白とお砂糖だけで出来ちゃうのでコスト的にも助かる。
今日は、ちょっとアレンジしたメレンゲクッキーをご紹介。
左が、アーモンドダイスとアーモンドプードルを加えたもの。
右はフリーズドライストロベリーのパウダーを加えたほんのりピンクのメレンゲ！
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