Billsレポート&リコッタパンケーキ が美味しいから作り方調べてみました。
今日は友達の誕生日でBills お台場に行ってきました〜。
Billsといえばパンケーキ。話題になってから大分たち人気も下火？とおもいきや、リコッタチーズのフカフカパンケーキファンは根強い印象です。
東京テレポート駅から徒歩5分くらいですかね。ジョイポリスのたてもたのの中にあります。
店内の雰囲気。
木目調で温かみがあり、落ち着いた雰囲気です。平日夜ということもあり、人はまばら。
暗くなるとレインボーブリッジがきれい。
これはテラスにでて撮影しましたが、店内からもちょうどきれいに見えましたよ〜。
メニューはこちら。パンケーキ以外にも色々あります。 
カタカナだらけでよくわからん笑
こちらデザートメニュー。
パンケーキで有名なので、色々な種類があるかと思いきや、リコッタパンケーキ一種。トッピングもバナナだけです。
先ずは食事からオーダー。
鮮魚のセビーチェ 
セビーチェとは、とうがらしをきかせた魚のマリネのことらしい。けど、これはべつに辛くなかった。パクチーがきいてた。
薄く紐状になった大根みたいなのの下から刺身が。 んー、可もなく不可もなくな味。
こちらは、ほうれん草、リコッタ、レモンのラビオリ 
クレソンがたっぷりのってます。
もちもちのラビオリ
割ると
ほうれん草が入ったリコッタチーズがたっぷり。
これはなかなか美味しい〜
お次はステーキフリット
これまたクレソンたっぷり。フレンチフライがついてくる。
レアで美味しい。かみごたえのあるガッツリしたものを想像してたけど、意外と繊細な美味しさ。お肉がすごく柔らかい。
まだまだたべます。パルメザンチキンシュニッツェル。
チキンカツですね。ころもにパルメザンチーズがはいってるのかな？香ばしくて美味しい。クリームコーンのソースで。
海老とルッコラのリングイーネ。
アルデンテでなかなか美味しい。
お料理は全般的に香草がふんだんに使われている感じでした。私は香草大好きですが、少し癖があるから苦手な人もいるかも。
さて、最後はお待ちかねのパンケーキです。 リコッタパンケーキ。
しっとりフカフカ。ほのかにリコッタチーズの風味がしますら、生地自体はかなり甘さひかえめで、メープルシロップをかけるとちょうどいい。
なかなか他に無いフカフカ感でした。フカフカかつしっとりなのがよい。
さて、どーやったらこんな食感になるのかな、とレシピを調べてみました。
オーナー？ビルさん直伝です。レシピ&作り方はこちら。https://asajikan.jp/article/62378
リコッタチーズでしっとり。フカフカの秘訣はメレンゲですかね？
こんどやってみよう(^o^)
