豚バラとじゃがいもと大根の煮物
2015/10/18
豚バラの旨味が、大根とじゃがいもに染みてます〜😃コッテリ仕上がりました。
シンプルに塩味にしようと思ったのですが、豚バラがパンチが効いているため、塩だけだと味が弱いかな、と😓
結局醤油も入れました。
まずは大根を下茹で。
大根、じゃがいも、豚バラ、酒、みりん、塩で煮込みます。
具材に火が通ってきたはインゲンを加えて煮ます。コトコト煮たら出来上がり！ここでお醤油も加えました。
インゲンが青い状態で仕上げたかったのですが、結局クタクタに煮てしまった。 出来上がりの直前で加えると色味が綺麗かと思います〜
大根のトロトロ具合、じゃがいももよく味が染みて美味しく仕上がりました〜
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