大根と豚バラの煮込み
豚バラのうまみがぎゅーっとしみ込んだ、こっくり大根の煮物。
味のしみた大根が大好物です☺️
ごはんがすすみます。
今日は炒め煮でこってり仕上げました。
さきに豚肉をたーっぷりの生姜でいためて肉のうめみを閉じ込めます。
油は無しで、豚バラの油で炒めます。
続いて、炒めた豚肉に、だし汁、お醤油、みりん、下茹でしてやわらかくなった大根を加えてことこと。１０分くらい煮込みました。
大根を下茹でしておくと、味がしみるのが早いです。
煮上がったら、いったん冷ましてまた火にかけると味がしみます〜
今日はちょうど同居人の帰りがおそいので、冷ます時間がありました。
冷ます時間がないときは少し味付けを濃いめにしてます。
今日のサラダ😋
サラダリーフとトマト、ブロッコリースプラウト。
ブロッコリースプラウト、しゃきしゃき食感が大好きです！栄養満点⭕️
半熟ゆでたまごもくずして混ぜました。
かりかりベーコンもいれたらおいしいかもです♥️
お味噌汁は水菜と厚揚げを食べました！
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☺️今日のごはんの栄養メモ☺️
毎日完璧な食生活は難しいですが、できるだけ気を使っていきたいです⭕️
難しい管理はできないけれど、日々食べたものをメモして偏りをセルフチェックです😃
下の６つの項目をバランスよく食べるのが大切なんだそうです😃 がんばるぞ。
□タンパク質
厚揚げ 豚バラ 卵
□乳製品
（お昼にヨーグルト）
□緑黄色野菜
みずな サラダリーフ トマト ブロッコリースプラウト キュウリ
□その他のお野菜
椎茸 大根 ネギ
□穀類
ごはん
□油脂類
ごま油 オリーブオイル
今日も沢山たべた😋