とろとろホクホク！鶏肉と大根と里芋の煮物の作り方
味がしみたとろとろの大根とホクホクの里芋〜
王道の旨さですよね〜😃😃 食べあきない！
今日は大根を崩れるくらいトロトロ仕上げにしました。下茹でをしっかりして、醤油を加える前にしっかり煮込むと、トロトロになります〜
【作り方はこちら】
大根は下茹でしておく。
すっと竹串が通るまで、しっかり下茹でする。
鶏肉と生姜を炒めます。
里芋を加え、しっかり油が絡むよう炒めます。
下茹でした大根と、水、かつおだし、砂糖、酒、を鍋に加え、煮込みます。
里芋が柔らかくなったら、醤油、みりんを加えて煮込みます。
キッチンペーパーで落としぶた。
煮詰まってきたら完成。
冷ます時間があれば、一度冷まして再度加熱するとより味がしみます。
大根端ですっと切れるくらい柔らかい。とろとろ〜
E君 里芋ホクホクでうまい〜とご満悦でした！また作ろ！
栗ごはんとサンマも食べて、秋の食卓だなあ
栗ごはんの記事はこちら
【長野 】小布施の栗で作った栗ごはんのレシピ と サンマの塩焼き
うまかった！
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