ベジ.スウィーツ☆トマトのショートケーキ
トマトのショートケーキを作りました😃
スポンジケーキにミニトマト、トマトジャム、マスカルポーネ入りクリーム。
スポンジにもトマトピューレが入っています。
ミニトマトはキリッシュワッサーというサクランボのお酒と砂糖とレモンでマリネしました。ジャムもレモンを効かせて甘酸っぱい。
マリネしたトマトはフルーツみたいに甘酸っぱくて、マスカルポーネ入りの爽やかなクリームとよくあいます😃
今日はスーパーで買った普通のミニトマト。今度は最高に甘いフルーツトマトを使ってつくってみたいな😃青山マルシェにでも行ってみようかな。
カット面はこんな感じ。
デコレーションがさみしかったので、ボトムに絞りを加えてみました。
生クリームが立ちすぎてちょっとボソボソに。乳脂肪分の高い生クリームは扱いが難しいですが濃厚でとても美味しいんですよね😅
野菜を使ったスウィーツも最近はよくみかけるようになりましたが、まだ食べたこと無いってかたも多いのではないでしょうか。
一緒に住んでるE君もトマトと生クリーム〜😱って驚きそうだな。美味しいっていってくれるといいなあ。反応が楽しみです。
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